Dapur Enak Tak Dijamin

Lascha Shamai

Makanan Bangladesh ini enak untuk diseruput di malam-malam yang dingin atau di hari-hari yang panas. Kalau sudah jadi, rupanya mirip bubur ayam. Tapi ini bubur susu.

Bahan:

-Lascha shamai 150 gr. Laccha shamai ini sejenis vermicelli manis tipis-tipis. Kalau beli di toko Bangladesh atau toko India, yang punya toko pasti tau deh makhluk semai ini...

-Susu putih cair setengah liter.

-Gula, sesukanya. Harusnya sih yang banyak karena makanan ini rasanya kudu manis.

-Sebatang dua batang kecil kayu manis.

Cara Memasak:

1. Rebus susu hingga mendidih. Hati-hati luber.

2. Tambahkan gula. Rasain, eh, rasakan. Bila kurang manis, ya ditambah lagi laahh..

3. Masukkan kayu manis. Diamkan sebentar supaya bau dan rasanya bercampur di susu.

4. Lascha sha mai tadi diremas-remas hingga hancur. Masukkan ke susu mendidih tadi. Aduk.

5. Aduk terus hingga bercampur rata dengan susu dan agak mengental.

6. Matikan kompor. Kalau tidak dimatikan kan bahaya...

Cara Makan:

Hari dingin: Langsung santap. Hati-hati panas membakar lidah.

Hari panas: Simpan di lemari es semalaman. Keluarkan besoknya, langsung santap tanpa perlu dipanaskan lagi.

Hari gak panas gak dingin: Seenak udelnya aja lah...

Gobo Tempura

Bahan:

-Akar gobo, potong panjang-panjang sebesar jari kelingking. Standar ukuran= jari kelingking saya.

-Air, secukupnya.

-Tepung tempura, atau tepung apa saja asal bisa buat goreng gurih.

-Garam.

-Minyak goreng, buat menggoreng tentu saja.

Cara masak:

1. Rendam akar Gobo semalaman sampai keluar getah hitamnya. Kulit Gobo tidak perlu di kuliti, yang penting dicuci dulu sebelum direndam. Kalau tidak dicuci, anda bisa sekalian makan tanah tempat Gobo ditanam.

2. Bikin campuran tepung tempura + air + garam. Ukurannya? Asal kental. Rasanya? Se-seleranya.

3. Celupin potongan Gobo ke dalam campuran tepung.

4. Goreng celupan Gobo tepung sampai garingggg....

Cara makan:

-Pake saos sambal

-Pake mayonaise

-Pake garpu boleh, tangan juga boleh. Jangan lupa cuci tangan dulu.