Dapur Enak Tak Dijamin

Onigiri Isi Abon

Mama Hikari gak bisa masak, itu semua orang di dunia sudah tahu. Tapi, karena hidup jalan terus dan Hikari harus selalu membawa onigiri bento setiap hari Rabu  -ketika kami hidup di Honjo-, maka Mama Hikari harus belajar bikin onigiri bento. Untung ada kiriman abon dari Eyang...

Bahan:

-Nasi Jepang baru tanak masih mengepul. Kalo nasi jenis lain gak lengket, karena.

-Abon. Jenis binatangnya gak penting.

-Nori lembaran kering. Kalau mau gampang, gak pake potong memotong, beli yang persegi panjang ukuran 5 x 20 cm.

-Garam, sedikit.

-Cuka beras atau rice vinegar, sedikit. Kalau doyan.

-Alat plastik pembentuk onigiri, kalau ada.

Cara Membuat:

1. Ambil nasi panas secukupnya (untuk bikin satu roll perlu satu kepal nasi). Beri cuka dan garam. Aduk merata.

2. Kalau punya alat pembentuk onigiri (bentuknya bulat atau segitiga, biasanya). Cemplungkan nasi tadi ke alatnya hingga memenuhi setengah alat. Kalau gak punya, taruh nasi di telapak tangan kiri. Boleh dialasi plastik kalau tidak mau lengket.

3. Beri abon di tengah-tengah nasi.

4. Tutup abon dengan nasi kembali. Bentuknya akan seperti lemper. Bila menggunakan alat, tekan penutup alat tadi erat-erat hingga nasi padat dengan sempurna.

5. Siapkan lembaran Nori di permukaan yang rata.

6. Taruh rice roll tadi di ujung Nori, lalu gulungkan Nori ke sekeliling lemper, eh, rice roll. Bila Onigirinya berbentu segitiga, ya... bebat aja si rice roll menggunakan Nori seperti membebat mumi.

7. Selesai dong! Bisa langsung ditaruh di bento holder deh.

Tambahan:

Untuk selingan, onigiri tadi juga bisa loh di 'goreng'. Caranya gampang.

1. Olesi flat pan dengan mentega (jangan pake butter, karena cepat gosong).

2. Begitu mentega meleleh, gulingkan onigiri yang sudah jadi tadi ke wajan. Sebentar aja. Ini akan membuat onigiri lebih crispy.

3. Angkat.

4. Makan, eh, taruh di bento holder ananda.

Catatan:

1. Isi abon bisa diganti dengan (aslinya) umeboshi (sejenis buah yang dijadikan pickles), daging ikan (tuna paling enak), sosis, dll, dsb. Onigiri yang ini khusus untuk para ibu yang gak bisa masak dan malas masak. Seperti saya.

2. Nasi goreng juga bisa dijadikan onigiri.

3. Di Bandara Narita, gate pesawat nasional Jepang, ada counter yang jual onigiri beragam rasa. Onigirinya Ueeennnaaakkk!!!

Sup Ikan Rasa Asam

Ini masakan andalan gue waktu di tanah air orang. Maklum, selain gampang bikinnya, bahannya gampang nyarinya, rasanya enak, di negara itu IKAN pun tersedia berlimpah-limpah. Nyoba yuk!

Bahan:

-Fillet ikan dipotong dadu, 2 biji untuk makan 4 orang. Kalo orangnya lebih atau napsu makannya luar biasa, ya tambah tuh filletnya. Okay? Oh ya, jenis ikannya bisa apa aja yang penting cari yang dagingnya gak gampang hancur. Gue pernah coba pake daging ikan hiu (serius!) tapi gak gitu suka karena terlalu berminyak. Temen gue yang orang Jepang sih seneng pake daging hiu. Mendingan pake ikan tuna atau kakap merah deh.

-Cabe hijau kalau senang pedas, cabe merah kalau gak tahan pedas, 2 biji saja. Potong besar-besar supaya kelihatan jelas. Kalau kecil-kecil kasian orang yang gak sengaja nelen dong.

-Nanas dipotong dadu secukupnya. Jangan yang terlalu matang ya.

-Air asam, seseleranya. Kalau gak doyan, rasa nanas juga cukup bikin asam.

-Bawang putih 2 siung, bawang merah 3 siung, diiris tipis.

-Paprika merah setengah, dipotong dadu. Pake yang warna merah supaya supnya cerah ceria. Pake paprika hijau atau oranye juga boleh loh.

-Garam, satu sendok makan, atau sesukanya. Gue suka yang asin gurih.

-Air putih, kira-kira 4 gelas. Atau tergantung selera, mau kuah banyak ato sedikit.

-Sereh, 2 batang.

-Minyak goreng, satu sendok makan.

Cara Masak: Perhatikan baik-baik...

1. Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan sereh, dioseng.

2. Masukkan potongan cabe, tumis sampai harum.

3. Masukkan potongan fillet. Tumis sampai berwarna kecoklatan. Jangan gosong ya! Mateng!

4. Beri garam.

5. Tambahkan air dan air asam. Cicipi. Kurang garam? Kurang asam? Tambahin dong!

6. Kalau rasa sudah dikoreksi, tunggu air mendidih.

7. Masukkan paprika. Didihkan sebentar. Matikan api.

8. Masukkan nanas. Nanas masuk belakangan biar gak peyot.

Selamat makan! Hati-hati kuah panas, lidah meletus.