Sup Ikan Rasa Asam

Ini masakan andalan gue waktu di tanah air orang. Maklum, selain gampang bikinnya, bahannya gampang nyarinya, rasanya enak, di negara itu IKAN pun tersedia berlimpah-limpah. Nyoba yuk!

Bahan:

-Fillet ikan dipotong dadu, 2 biji untuk makan 4 orang. Kalo orangnya lebih atau napsu makannya luar biasa, ya tambah tuh filletnya. Okay? Oh ya, jenis ikannya bisa apa aja yang penting cari yang dagingnya gak gampang hancur. Gue pernah coba pake daging ikan hiu (serius!) tapi gak gitu suka karena terlalu berminyak. Temen gue yang orang Jepang sih seneng pake daging hiu. Mendingan pake ikan tuna atau kakap merah deh.

-Cabe hijau kalau senang pedas, cabe merah kalau gak tahan pedas, 2 biji saja. Potong besar-besar supaya kelihatan jelas. Kalau kecil-kecil kasian orang yang gak sengaja nelen dong.

-Nanas dipotong dadu secukupnya. Jangan yang terlalu matang ya.

-Air asam, seseleranya. Kalau gak doyan, rasa nanas juga cukup bikin asam.

-Bawang putih 2 siung, bawang merah 3 siung, diiris tipis.

-Paprika merah setengah, dipotong dadu. Pake yang warna merah supaya supnya cerah ceria. Pake paprika hijau atau oranye juga boleh loh.

-Garam, satu sendok makan, atau sesukanya. Gue suka yang asin gurih.

-Air putih, kira-kira 4 gelas. Atau tergantung selera, mau kuah banyak ato sedikit.

-Sereh, 2 batang.

-Minyak goreng, satu sendok makan.

Cara Masak: Perhatikan baik-baik...

1. Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan sereh, dioseng.

2. Masukkan potongan cabe, tumis sampai harum.

3. Masukkan potongan fillet. Tumis sampai berwarna kecoklatan. Jangan gosong ya! Mateng!

4. Beri garam.

5. Tambahkan air dan air asam. Cicipi. Kurang garam? Kurang asam? Tambahin dong!

6. Kalau rasa sudah dikoreksi, tunggu air mendidih.

7. Masukkan paprika. Didihkan sebentar. Matikan api.

8. Masukkan nanas. Nanas masuk belakangan biar gak peyot.

Selamat makan! Hati-hati kuah panas, lidah meletus.